Carciofini e patate

Dosi per 6 persone: 15-20 carciofini, 24-5 patate, brodo di carne, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione:

Mondate i carciofini, lasciando soltanto la parte tenera interna, dividendoli in due e lasciandoli in acqua acidulata con succo di limone. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini. Risciacquate i carciofi e versateli in una casseruola insieme con le patate ed il prezzemolo. Coprite con il brodo di carne e cuocete a fuoco moderato.