Crema di ceci

Dosi per 4 persone: 100 gr. di ceci lessati, 1/2 spicchio d’aglio, 1 limone , peperoncino, olio e prezzemolo

Preparazione:

Tritate l'aglio finissimo e mettetelo nel frullatore insieme con i ceci ed il succo di limone. Quando il tutto sarà ridotto ad un composto omogeneo, versatelo in una ciotolina, irrorate con olio e cospargete di peperoncino e prezzemolo tritato.Mescolate e servitelo su fette di pane integrale o foglie di lattuga.