Fettuccine e ceci

Dosi per 4 persone: 400 gr.fettuccine , 300gr. ceci, 50gr. di guanciale, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, aglio, alloro, peperoncino piccante.

Preparazione:

Tenete i ceci a mollo per un'intera notte in acqua e bicarbonato e cuoceteli in abbondante acqua salata senza alcun condimento, ma con l'aggiunta di due foglie di alloro. A parte in una padella fate rosolare l'aglio con il guanciale e aggiungete il peperoncino . Versate nella padella i ceci cotti lasciandoli insaporire allungando con un po' di acqua di cottura. Scolate le fettuccine nel frattempo cotte e saltatele nella padella per qualche minuto. Spolverate con prezzemolo e servite.