ZUCCA e FAGIOLI

Dosi per 4 persone: 1/2 Kg. di zucca, 150 gr. di fagioli freschi o secchi, 1  spicchio d'aglio, alloro, semi di finocchio, olio d'oliva, peperoncino, sale.

Preparazione:

In Una padella friggete dell'olio d'oliva con l'aglio che toglierete quando sarÓ imbiondito. Aggiungete il peperoncino, il sale, l'alloro e la zucca tagliata a fettine piccole e sottilissime. A cottura ultimata, vale a dire quando la zucca si sarÓ ridotta con l'aiuto di una forchetta in una sorta di crema, aggiungete dei fagioli lessati a parte. Amalgamate il tutto con una manciata di semi di finocchio.